취미도서관

제목이 곧 내용이죠. 다들 혹시 분홍코끼리를 보신 적 있나요? 없는 사람이 대부분입니다. 물론, 저도 본적은 없지요. 막상 코끼리가 분홍색이라고 생각을 하니, 평소에 상상하던 그림이 아니라서 약간의 거부감(?), 현실과의 괴리감(?)이 느껴지는 것 같네요. 각설하고, 이런 상상 속에서나 보던, 현실에선 볼 수가 없던 생물을 볼 수 있게 하는 맥주가 있다고 합니다. 이미 분홍코끼리라고 하면 대부분 상상하실 수 있으실텐데요. 분홍코끼리가 그 맥주의 상징이기도 해서, 맥주 이름보다 분홍코끼리를 먼저 떠올리는 분들도 있습니다. 네. 바로 '델리리움 녹터눔(Delirium Nocturnum)'입니다. 상징인 분홍코끼리가 병에 크게 그려져 있습니다. 심지어 전용잔에도 그려져 있죠. 이 분홍코끼리가 왜 심볼이 되었는..

맥주공부 2016. 3. 17. 20:30

저번 글에서는 필스너의 시작 '필스너 우르켈'에 대해서 간단히 알아봤습니다.이번 글에서는 맥주 하면 이 나라! 독일! 독일의 맥주 사랑을 보여주는 축제!바로 그 옥토버페스트에서 마신다는 '옥토버페스트비어'에 대해서 알아보겠습니다.맥주에 대해서 알아보기 전에 옥토버페스트에 대해 간단히 알아보고 넘어가겠습니다. 소제목이 갑자기 경마대회라고 나와있어서 당황스러울 수 있습니다.누구나가 알듯이 '옥토버페스트'하면 세계에서 가장 알아주는 맥주 축제이니까 말이죠.하지만 이 '옥토버페스트'의 시작은 술이 아니라 바로 경마대회였다고 합니다.1810년 10월 12일 첫 '옥토버페스트'가 열렸습니다. 열린 이유는 바이에른 세자의 결혼을 축하하기 위해서 였는데요. 그때 경마대회를 열었다고 합니다.당시 세자는 그리스 문화를 매..

맥주공부 2016. 3. 15. 20:24

이번에 정한 주제는 라거, 그중에서도 먹기도 무난한 필스너에 대해서 써볼까 합니다.필스너하면 빼고 말하면 안 되는 필스너 우르켈도 등장할 것 같습니다. 이제 간단히 글을 써보도록 하죠. 맥주에 대해서 아는 게 거의 없는 탄산 있는 황금빛 알코올을 주면 맥주구나 하고 마시는 저와 같은 사람은보통 필스너라고 하면 맥주 상표 이름 정도로 인식을 합니다. 특히 '필스너 우르켈'이라는 맥주를 떠올리죠.현재는 필스너가 하나의 라거의 분류 중 하나로 나뉘게 되었지만 시작은 그렇지 않았습니다.처음 필스너란 단어가 가진 의미는 체코에 있는 '플젠(Plzen)'이라는 도시에서 만든 맥주란 것이었습니다.필스너가 만들어지는데 가장 큰 기여를 한 것은 플젠 시민들의 맥주 사랑이었습니다.1838년 시민들이 플젠 광장에 모여서 엄..

맥주공부 2016. 3. 15. 20:23

이번 맥주 조사에서는 맥주를 발효에 따라 분류하고 그에 대한 간단한 조사를 해보도록 하겠습니다.맥주는 발효 방법에 따라 상면 발효 방식에 의해서 발효된 에일(Ale)과 하면 발효 방식에 의한 라거(Lager)로 나뉩니다. 에일도 야생효모를 사용하는 람빅(Lambic)과 인공 효모를 사용하는 에일로 나눌 수 있습니다. 이젠 각 맥주에 대해서 조사해보도록 하겠습니다. 라거는 흔히 우리가 알고 있는 맥주입니다. 황금빛을 띄며 에일보다는 상대적으로 투명하고 탄산이 풍부하고 청량감이 있죠. 라거의 시작은 15세기 초 독일로 알려져 있습니다. 라거라는 명칭도 저장되어 있다는 뜻의 ‘Lagern’이라고 합니다. 라거는 18세기 후반 냉장 기술의 발전으로 인해 빠르게 확산되었습니다. 에일에 비해 유통이 쉽다는 것이 큰..

맥주공부 2016. 3. 15. 20:22

맥주. 맥주는 엄청 오래된 술로써 지금은 독일 맥주가 유명하지만 시작은 고대 바빌로니아, 이집트에서 였다고 합니다.물론 지금과는 맛이 많이 다릅니다.당시에는 현재로선 당연스럽게 필수로 사용되는 홉(hop)이 들어가지 않았다고 합니다. 대신 여러 가지 향신료나 꿀 등을 넣은 듯한 유물들이 많이 발견이 되었다고 합니다. 그 외에는 발아된 보리에 물을 부어 발효시키는 방법을 사용하여 현재와 유사한 방식으로 제조했다는 것을 알 수 있습니다. 또한 당시 이집트인들에게 맥주는 꽤나 중요했었던 것으로 보입니다. 한 번쯤은 들어봤을 법한 이집트의 여신 이시스(Isis)를 '맥주의 여신'이라고 부르기도 했으며, 임금의 일부를 맥주로 지급했다는 강연 내용도 있을 정도니까요. 그렇다면 현재 우리가 마시는 맥주의 시작은 언제..

맥주공부 2016. 3. 15. 20:21